Mencuci daging sebelum dimasak akan menurunkan kualitas daging, membuatnya kaku dan kerut. Untuk menyiasatinya kamu bisa menggantung daging untuk menurunkan darahnya, atau langsung merebus daging untuk kemudian air kotornya diganti dengan air rebusan baru sembari membuat kaldu. three. Gunakan teknik pelemas otot daging
Dengan kandungan rempah dan kuah yang menyegarkan, berikut ini resep tongseng kambing yang lezat dan mudah dibuat.
Gunakan tusuk sate bambu atau besi. Bila pakai tusuk sate bambu, rendam sebentar lagi dalam air. Ini berguna melarutkan kotoran dan melembabkan lidi. Selain itu, daging jadi tidak menempel saat dibakar dan tusuk sate pun tak mudah patah saat dipanggang.
Susun daging kambing yang telah dimarinasi ke tusuk sate. Masing-masing tusuk sate berisi four sampai 5 potong daging kambing. Bakar di atas bara api atau di atas wajan pemanggang sate khusus. Jika sate setengah matang, oleskan bumbu oles kecap dan irisan bawang merah.
Pastikan untuk memilih bahan dan bumbu yang segar serta memasaknya dengan benar agar rasa dan aroma tongseng semakin nikmat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Jika Anda menyukai cabai, maka resep bistik daging yang satu ini dapat menjadi pilihan. Berikut resep bistik daging cabai merah.
Umumnya, sate ini dibuat dengan menggunakan daging sapi atau kambing dan dihidangkan tanpa bumbu kacang sebagai bumbu satenya.
Kalau kamu mendapatkan paket daging kurban berupa kambing, bisa diolah menjadi tongseng yang lezat. Resep dan cara membuat tongseng kambing ini juga sederhana. Asalkan daging kambing empuk dan tidak bau prengus.
Bakar di atas bara api sambil dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Masukkan daging kambing dan santan, serta bumbu lain, didihkan sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah sampai semua bumbu meresap dalam daging dan kuah berkurang.
Daging kambing yang akan diolah sebaiknya jangan dicuci. Alasannya : karena proses pencucian daging ini dapat membuat daging bertekstur alot, dan aromanya tidak sedap alias prengus, sehingga merusak kualitas sate yang akan dibuat.
Dian berusaha untuk memperkenalkan konsep memasak yang seimbang dan menyenangkan bagi pembaca, dengan menunjukkan bahwa makanan sehat juga bisa lezat. Dalam tulisannya, dia juga memberikan tips nutrisi dan informasi tentang manfaat makanan tertentu untuk kesehatan tubuh.
Daging kambing sebagai daging kurban bisa kamu variasikan resepnya sesuai selera, salah satunya dengan membuat sate. Daging kambing biasanya lebih alot Dapur Gurih dan tidak jarang masih bau jika kamu tidak pandai mengolahnya dengan baik. Padahal rasanya sangat enak.
Untuk artikel yang lainnya, kami akan coba untuk bagikan juga menu olahan daging kambing lainnya berupa gulai kambing, yang tentunya rasanya sangat gurih dan lezat. Jangan lupa untuk Subscribe publication